七代目 藤岡農場

山田錦の発祥の地である兵庫県多可郡多可町

1828年からこの地で先祖代々農業を営んできました。

 「最高の農作物は最高の「人」から生まれる」という経営ビジョンのもと、感謝・挑戦・誠実を心に留め、

スタッフ一同精進しております。

 

 

新着情報


2018年12月17日 熟成黒にんにく「黒葫玉(こっこおう)」が五つ星ひょうごに選定されました。


2019年1月15~17日 当農場が「たかテレビ」にて紹介されました。


2019年2月1日 ホームページをリニューアルしました。


2019年2月18日 熟成黒にんにく「黒葫玉(こっこおう)」が多可町認証食品に認定されました。


2019年5月15日~19日 そごう西神店「五国ひょうごフェア」に出店します。


山田錦(酒米)

1960年より、石川県金沢市にある老舗の酒造「(株)福光屋」と提携し、より良い酒米を栽培するために共同で土づくりから研究を続け、良質な酒造好適米を契約栽培しております。この土地特有の良さをふんだんに発揮し、丹精込めて育てた酒米「山田錦」からできたお酒は絶品です。

熟成黒にんにく「黒葫玉(こっこおう)」

ひょうご安心ブランドの自家栽培にんにくを使用し、温度・湿度・熟成時間を調節しながら独自の方法で約30日間熟成発酵させて製造しております。同業他者の黒にんにくに比べ、臭い、エグ味がなく、プルーンのような味と食感を楽しむことができます。身体にいいこと初めてみませんか?

平成30年度「五つ星ひょうご」選定商品。

黒大豆「丹波黒」

粒が大きく、上品で光沢のある色、味は濃くとても美味な「丹波黒」。日中は暑く、夜は冷え込むという寒暖差と適度な雨量のバランスが、黒大豆の栽培に適しています。

黒大豆の枝豆は成熟する前の柔らかい状態で収穫します。黒大豆の枝豆は出回る期間が短く希少で、その味は濃厚で独特の食感です。

にんにく

栽培期間中、農薬を一切使用しておらず、手間をかけて栽培しております。皆様に安全・安心な食品をお届けするため、日々努力を重ね、私たちの「にんにく」は平成29年度、兵庫県認証食品「ひょうご安心ブランド」として認定されました。

生にんにく

畑から収穫したばかりの「生にんにく」は、火を通すことにより臭いが減少し、ホクホクとした食感に生まれ変わります。一度口にするとやみつきになるほどの美味しさです。

5月下旬から8月の期間限定販売となります。(6月以降はチルド保存しています)

にんにくの芽

5月上旬、ひときわ目立って伸びてくる部分を「にんにくの芽」と呼びます。店頭に並んでいる「にんにくの芽」は99%が中国産であり、国産のものはなかなか流通しておりません。

農薬を使用していないので安心して食べていただけます。



ピックアップ商品 熟成黒にんにく 黒葫玉(こっこおう/Kokkoh)


原料は、除草剤・殺菌剤・殺虫剤等の農薬を一切使用せずに当農場で栽培しており「ひょうご安心ブランド」に認定されています。ご夫婦やご家族の健康習慣に。お求めやすいリピーター向けの商品です。

原料は、除草剤・殺菌剤・殺虫剤等の農薬を一切使用せずに当農場で栽培しており「ひょうご安心ブランド」に認定されています。最初の熟成立ち上げは少数ロットで行い、熟成のむらが無い様に丁寧に仕込み、約30日かけて仕上げた「黒葫玉」の中でも、特に大玉を厳選いたしました。親しい方への贈り物に。

 

黒葫玉(こっこおう)の中でもキュートなものを厳選し、通常よりも長時間乾燥させ、グミのような食感に仕上げました。働く女性の方にお勧めです。