七代目 藤岡農場
山田錦の発祥の地である兵庫県多可郡多可町
1828年からこの地で先祖代々農業を営んできました。
「最高の農作物は最高の「人」から生まれる」という経営ビジョンのもと、感謝・挑戦・誠実を心に留め、
スタッフ一同精進しております。
新着情報
2020年2月11日 当農場が朝日新聞にて記載されました。
2020年2月12日～14日 スーパーマーケットトレードショー2020に出展しました。
2020年2月19日～20日 アグリフードEXPO大坂に出展しました。
2020年5月8日～12日 そごう西神店「五国ひょうごフェア」に出展します。
山田錦（酒米）
1960年より、石川県金沢市にある老舗の酒造「（株）福光屋」と提携し、より良い酒米を栽培するために共同で土づくりから研究を続け、良質な酒造好適米を契約栽培しております。この土地特有の良さをふんだんに発揮し、丹精込めて育てた酒米「山田錦」からできたお酒は絶品です。
熟成黒にんにく「黒葫玉（こっこおう）」
ひょうご安心ブランドの自家栽培にんにくを使用し、温度・湿度・熟成時間を調節しながら独自の方法で約30日間熟成発酵させて製造しております。同業他者の黒にんにくに比べ、臭い、エグ味がなく、プルーンのような味と食感を楽しむことができます。身体にいいこと初めてみませんか？
平成30年度「五つ星ひょうご」選定商品。
黒大豆「丹波黒」
粒が大きく、上品で光沢のある色、味は濃くとても美味な「丹波黒」。日中は暑く、夜は冷え込むという寒暖差と適度な雨量のバランスが、黒大豆の栽培に適しています。
黒大豆の枝豆は成熟する前の柔らかい状態で収穫します。黒大豆の枝豆は出回る期間が短く希少で、その味は濃厚で独特の食感です。
にんにく
栽培期間中、農薬を一切使用しておらず、手間をかけて栽培しております。皆様に安全・安心な食品をお届けするため、日々努力を重ね、私たちの「にんにく」は平成29年度、兵庫県認証食品「ひょうご安心ブランド」として認定されました。
生にんにく
畑から収穫したばかりの「生にんにく」は、火を通すことにより臭いが減少し、ホクホクとした食感に生まれ変わります。一度口にするとやみつきになるほどの美味しさです。
５月下旬から8月の期間限定販売となります。（6月以降はチルド保存しています）
にんにくの芽
5月上旬、ひときわ目立って伸びてくる部分を「にんにくの芽」と呼びます。店頭に並んでいる「にんにくの芽」は99％が中国産であり、国産のものはなかなか流通しておりません。
農薬を使用していないので安心して食べていただけます。
ピックアップ商品 熟成黒にんにく 黒葫玉（こっこおう/Kokkoh)
原料は、除草剤・殺菌剤・殺虫剤等の農薬を一切使用せずに当農場で栽培しており「ひょうご安心ブランド」に認定されています。最初の熟成立ち上げは少数ロットで行い、熟成のむらが無い様に丁寧に仕込み、約３０日かけて仕上げた「黒葫玉」の中でも、特に大玉を厳選いたしました。親しい方への贈り物に。
